Page 36 - Modul Sistem Pencernaan - Windy Oktaviani (431418081) - Tidak ada soal_Neat
P. 36
MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.7
1) Mulut
Proses pencernaan dimulai sejak makanan
masuk ke dalam mulut. Di dalam mulut terdapat
alat-alat yang membantu dalam proses pencernaan,
yaitu gigi, lidah dan air liur (Gambar 16). Proses
pencernaan yang terjadi di mulut meliputi ingesti
(masuknya makanan ke dalam mulut), rasa dan
respon sensorik lainnya terhadap makanan,
pengunyahan, pencernaan kimiawi (sebagian pati
dicerna di mulut) serta menelan.
Gambar 16. Rongga Mulut Manusia
Sumber: Campbell, 2012
Rasa makanan memicu kelenjar ludah (Gambar 17) di mulut untuk mengeluarkan air
liur. Cairan ini mengandung enzim, amilase saliva, yang mulai memcah pati (polisakarida)
enjadi subunit yang lenih kecil. Sementara itu, gigi menahan dan mengunyah makanan.
Mengunyah adalah bentuk pencernaan mekanis. Air dan lendir dalam air liur membantu gigi
saat mengunyah makanan menjadi potongan-potongan kecil, meningkatkan area permukaan
yang tersedia untuk pencernaan kimiawi. Lidah berada di dasar mulut untuk mencampur
makanan dengan air liur dan mendorongnya ke bagian belakang mulut untuk ditelan.
Gambar 17. Kelenjar ludah
Sumber: Campbell, 2012
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING 29
