Page 10 - E-LKPD tema peranan bioteknologi

Kegiatan 1

Tujuan:

 Peserta didik dapat menjelaskan prinsip dasar bioteknologi

dengan benar melalui studi literature
 peserta didik dapat membuat produk bioteknologi konvensional

yang ada dilingkungan sekitar dengan baik melalui kegiatan
praktik

Ayo Amati

Bioteknologi berasal dari kata “bio” yang artinya makhluk hidup dan
“teknologi” yang artinya suatu cara atau alat untuk memudahkan manusia
dalam memecahkan masalah atau membuat produk yang berguna.

Bioteknologi dapat didefinisikan sebagai penggunaan organisme atau bagian
dari organisme untuk membuat suatu produk atau jasa sehingga dapat

mensejahterakan manusia. Bioteknologi yang memanfaatkan secara langsung
mikroorganisme seperti bakteri maupun jamur secara langsung, enzim yang
dihasilkan mikroorganisme, dan melibatkan proses fermentasi untuk

menghasilkan produk atau jasa disebut dengan bioteknologi konvensional.
Contoh produk bioteknologi konvensional misalnya tempe, tapai, roti, keju,

dan yoghurt (Zubaedah, 2018).

Bioteknologi banyak dimanfaatkan dalam berbagai bidang

diantaranya yaitu bioteknologi pangan. Menurut Zubaedah (2018)
bioteknologi pangan adalah bioteknologi yang digunakan untuk menghasilkan
produk makanan dengan memanfaatkan mikroorganisme. Pada produk pangan

yang dihasilkan terdapat berubahan fisika ataupun kimia. Menurut Widodo
(2017) perubahan zat yang tidak disertai dengan terbentuknya zat baru

disebut perubahan fisika. Komposisi materi tersebut juga tidak akan
berubah. Contoh perubahn fisika antara lain menguap, mengembun, mencair,

10