Page 227 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

ikan tongkol 180
daging ham 1250
corned beef 1250
Sosis 1000
Sumber : Penuntun Diet Edisi Baru, 2006

Setelah Saudara mengetahui dan memahami jenis-jenis diet garam rendah diatas,
Saudara perlu juga mengetahui bahan-bahan makanan apa saja yang dianjurkan dan tidak
dianjurkan pada penderita hipertensi. Hal ini diperlukan agar saudara dapat memilih dengan
benar bahan-bahan makanan yang boleh dikonsumsi oleh penderita hipertensi.

Tabel. 5.3. Bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan pada penderita hipertensi

Bahan makanan Dianjurkan Tidak dianjurkan

Sumber karbohidrat Beras, kentang, singkong, Roti, biskuit dan kue-kue yang
terigu, tapioca, hunkwee, dimasak dengan garam dapur
gula, makanan yang diolah dan/atau baking powder dan soda
dari bahan makanan
tersebut diatas tanpa garam

dapur dan soda seperti :
makaroni, mi, bihun, roti,
biskuit, kue kering

Sumber protein hewani Telur maksimal 1 butir Otak, ginjal, lidah, sardine, daging,
sehari, daging dan ikan ikan,susu dan telur yang diawet
maksimal 100 gr sehari dengan garam dapur seperti
daging asap, ham, bacon,

dendeng, abon, keju, ikan asin,
ikan kaleng, kornet, ebi, udang
kering, telur asin, telur pindang
Sumber protein nabati Semua kacang-kacangan Keju kacang tanah dan semua

dan hasilnya yang diolah dan kacang-kacangan dan hasilnya
dimasak tanpa garam dapur yang dimasak dengan garam dapur
dan lain ikatan natrium
Sayuran Semua sayuran segar, Sayuran yang dimasak dan diawet

sayuran yang diawet tanpa denga garam dapur dan lain
garam dapur dan natrium ikatan natrium, seperti sayuran
benzoat

218 Dietetik Penyakit tidak Menular 