Page 229 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

kencur dapat digunakan. Pilihan alternatif lain adalah menggunakan garan khusus

dengan kadar natrium atau sodium yang rendah.
Selain itu, penderita hipertensi juga perlu menghindarkan makanan dan minuman
olahan, kalengan atau cepat saji. Jenis makanan dan minuman tersebut diketahui
banyak mengandung natrium seperti kecap, sarden, bakso, sosis, mayones, margarin,

mentega, selai serta buah dan sayur kalengan. Untuk penggunaan mentega dapat
diganti dengan mentega tidak asin atau unsalted butter.
Penderita hipertensi sebaiknya membaca label nilai gizi pada kemasan untuk
membandingkan jumlah natrium yang terkandung di dalamnya. Amati kandungan

natrium (dalam miligram) dan nilai presentase daily value. Pilih produk makanan yang
memiliki nilai daily value natrium kurang dari 5%. Makanan yang tinggi kandungan
natriumnya biasanya memiliki nilai daily value natrium sebesar 20% atau lebih.
Sebaiknya bandingkan label dua buah produk dengan jenis bahan makanan yang sama.

Gambar 5.6. Informasi nilai gizi pada label produk
Sumber : dikutip dari Prasetyaningrum, 2014

b. Hindari makanan berlemak
Makanan berlemak biasanya memiliki kalori yang tinggi. Makanan berlemak
berhubungan dengan peningkatan berat badan dan peningkatan kadar lemak dalam

220 Dietetik Penyakit tidak Menular 