Page 233 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Signifikansi
Kelompok Porsi Setiap
Ukuran Saji Contoh Bahan Makanan
Makanan Sehari Kelompok
Makanan
½ cangkir buah
segar
Susu, 2-3 8 oz susu Susu, yoghurt dan keju Sumber utama
produk susu 1 cangkir yoghurt tanpa lemak (skim) atau kalsium dan
rendah/ 1½ oz keju rendah lemak (1%) protein
tanpa
Lemak
Daging, 2 atau 3 oz daging, Buang lemak/kulit pada Sumber kaya
Unggas dan kurang unggas, atau ikan daging, unggas; bakar, protein dan
Ikan yang matang panggang/rebus sebagai magnesium
pengganti goreng
Kacang- 4-5/ ⅓ cangkir atau 1½ Almond, kacang Sumber kaya
kacang-an, minggu oz kacang- campuran, ka-cang tanah, energi, protein
Biji-bijian kacangan walnuts, biji bunga magnesium,
2 sdm atau ½ oz matahari, kacang polong potassium, serat
bijian
½ cangkir kacang
kering
Lemak dan 2-3 1 sdt margarine Margarin rendah lemak, Selain lemak
Minyak rendah lemak mayonnaise rendah yang
1 sdm mayonnaise lemak, saus salad ringan, ditambahkan,
rendah lemak minyak sayur (minyak perlu dipilih juga
2 sdm saus salad zaitun, minyak jagung) bahan makanan
ringan yang rendah
lemak
Gula 5 / 1 sdm gula Syrup, gula, jelly, selai jam, Pemanis
minggu 1 sdm jelly atau gelatin rasa buah, permen, termasuk ba-han
selai jam fruit punch, sorbet, es makanan rendah
½ oz jelly beans krim lemak
8 oz air limun
Sumber : Mahan, L, Kathleen. 2012. Krause’s Food and The Nutrition Care Process.
*) Rencana diet dengan DASH berdasarkan 2000 KKal per hari. Jumlah porsi sehari
bervariasi tergantung kebutuhan energi perorangan

Penelitian yang didukung oleh National Hearth, Lung and Blood Institute menemukan
hasil bahwa tekanan darah bisa turun dengan mengurangi makanan sumber lemak jenuh,

kolesterol dan lemak. Menjalankan diet DASH sekaligus mengurangi konsumsi garam dapat
membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Diet DASH yang mengandung 1500 mg natrium
(4 gram atau 2/3 sendok the garam) per hari selama satu bulan dapat menurunkan tekanan

224 Dietetik Penyakit tidak Menular 