Page 237 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Pengumpulan data riwayat gizi dan makanan pada pasien hipertensi meliputi data

riwayat kebiasaan makan, makanan pantangan, makanan kesukaan, ada tidaknya alergi serta
rata-rata asupan makan pasien sehari. Pada penderita hipertensi terdapat kecenderungan
bahwa penderita umumnya suka mengkonsumsi makanan tinggi garam dan natrium, tinggi
lemak, tinggi gula dan terdapat kebiasaan minum kopi. Hal-hal inilah yang harus menjadi

perhatian dan perlu ketelitian untuk menggali informasi.
Setelah itu dilakukan pengukuran tinggi badan dan berat badan untuk mendapatkan
data antropometri. Bila pasien tidak dapat diukur tinggi badannya maka dapat diukur rentang
lengan, tinggi lutut, lingkar lengan atas dan lingkar pinggang. Banyak kasus hipertensi

mengalami kelebihan berat badan, sehingga aktivitas fisik cenderung menjadi berkurang.
Selanjutnya dicatat data hasil pemeriksaan biokimia seperti kadar hemoglobin, protein
total, albumin, gula darah, profil lipid (kolesterol total, trigliserida, kolesterol high density
lipoprotein (HDL) dan low density lipoprotein (LDL) , tes fungsi hati, ginjal dan enzim jantung,

pemeriksaan urinalisa dan kultur urine dll serta pemeriksaan EKG.
Data pemeriksaan fisik klinis dicatat tentang keadaan umum pasien : nyeri dada, sesak
nafas, sakit kepala, gangguan kesadaran, nyeri tengkuk. Pemeriksaan klinis : pengukuran
tekanan darah, penampakan konjungtiva anemis atau tidak, nadi, respirasi, suhu, adanya

oedema atau tidak.
Sedangkan untuk data riwayat personal pasien yang harus dikumpulkan terdiri dari
riwayat obat-obatan atau suplemen yang sering dikonsumsi, sosial budaya, riwayat penyakit
keluarga, riwayat penyakit dan data umum pasien. Setelah diperoleh informasi lengkap yang

berkaitan dengan data pengkajian gizi pasien hipertensi, selanjutnya data dianalisis untuk
menentukan masalah gizi pada pasien.

b. Diagnosa Gizi
Diagnosa Gizi merupakan gambaran keadaan masalah gizi atau risiko masalah gizi yang

terjadi saat ini dan dapat berubah sesuai dengan respon pasien, khususnya terhadap
intervensi gizi yang didapatkan. Diagnosa gizi ini merupakan rangkuman masalah gizi, dimana
seluruh data yang dikumpulkan pada pengkajian gizi diolah dan diidentifikasi menjadi
informasi. Informasi inilah yang akan menjadi input pada proses menetapkan diagnosa gizi.

Penulisan kalimat diagnosa gizi terstruktur dengan konsep PES atau problem etiologi dan
sign/symstoms (ADA, 2008). Beberapa contoh diagnosis gizi yang biasa ditemukan pada
penderita hipertensi :
1) NI 5 : kelebihan asupan zat gizi berkaitan dengan kebiasaan makan dalam porsi besar
ditandai oleh hasil recall > 150% kebutuhan dan IMT >25.

228 Dietetik Penyakit tidak Menular 