Page 224 - MonTruyenThong

Å
Á
Ë
Ì
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 223

TÖM BO NGO SEN
Á
Á

å
å
Nïëu àûúåc giao nhiïm vu laâm möåt bûa ùn àaäi caã gia àònh, vúái
ä
á
nhiïìu thïë hïå öng baâ, cha meå, con caái, töm bo ngoá sen laâ moán rêët
í
thñch húåp àï baån lûa choån.
å
NGUYÏN LIÏÅU:

- 200 g töm àêët tûúi, rûa saåch, àïí raáo.
ã
- 200 g ûc gaâ, rûa saåch.
ã
á
- 50 g dûa kiïåu chua, cheã àöi.

ã
- 2 qua dûa chuöåt, bo ruöåt; 1 cu caâ röët, rûãa saåch, thaái miïng
ë
ã
ã
daâi 3 cm, ngêm dêm, àûúâng 15 phut.
á
ë
â
- 80 g gûng, thaái súåi 3 cm.
- 100 g ngoá sen chua.
á
- 100 g heå, nhung nûúác söi.

Å
THÛÅC HIÏN:

Hêëp töm vúái nûúác dûa tûúi, boc voã, coá thïí bo àuöi.
ã
á
â
â
Thõt gaâ ûúáp gia võ vûa ùn, chiïn vaâng. Rûúái thïm nûúác dûa
â
cho gaâ ngêëm gia võ bïn trong. Xeá miïëng daâi 3 cm, daây 1 cm.
â
â
â
ì
Xïëp thanh tûng boá göm 1 con töm, dûa chuöåt, kiïåu, gûng, caâ
ã
á
röët, thõt gaâ, möîi thû 1 miïëng. Dung coång heå cöåt laåi nhû boá cui.
â
THÛÚÃNG THÛÁC:
Ùn keâm vúái nûúác mùæm chua ngoåt.