Page 219 - MonTruyenThong

ì
Nhiïu taác giaã 218

Ã
CHA TRÛNG HÊËP
Á

Moán chaã trûng thûúâng dung vúái cúm noáng, keâm dûa chuöåt vaâ
á
â
nûúác tûúng úát.

NGUYÏN LIÏÅU:

á
- 2 qua trûng võt.
ã
- 100 g thõt naåc dùm, bùm nhuyïîn.

ë
- 5 tai nêm meâo lúán, ngêm nûúác söi cho núã, thaái súåi nhoã.
â
á
- 5 g bun tau, ngêm núã, thaái nhoã.
ì
- 2 thòa caâ phï dêu ùn.
â
- Haânh, mui.
- Muöëi, àûúâng, nûúác mùæm, tiïu.

Å
THÛÅC HIÏN:

Àêåp trûng ra baát. Duâng thòa vúát ½ loâng àoã trûng àïí riïng.
á
á
ã
á
Àaánh tan loâng trùæng vaâ loâng àoã cua phêìn trûng coân laåi. Cho
á
thõt, nêëm meâo, bun taâu vaâo baát trûng, tröån àïìu, nïm gia võ cho vûa
â
á
á
ã
ùn. Cho bat cha vaâo nöìi, hêëp chñn. Àaánh tan dêìu vaâ ½ loâng àoã
á
ã
á
trûng. Chúâ chaã chñn, thoa loâng àoã trûng lïn mùåt cha, hêëp thïm vaâi
ä
á
phut nûa (khöng àêåy nùæp).