Page 214 - MonTruyenThong

Ë
Å
Á
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 213
Ì

MÒ NGU SÙÆC
Ä

Khöng nhûäng coá maâu sùæc bùt mùæt, àôa mò naây coân rêët hêëp
æ
å
å
dêîn thûc khaách nhúâ hûúng võ khaá àùc biïåt. Baån coá thïí chuêín bõ
cho bûa tiïåc àaäi khaách vúái moán ùn naây.
ä
NGUYÏN LIÏÅU:

á
å
á
æ
- 3 vùt mò trûng lúán, trung chñn, xaã qua nûúc laånh.
å
- 50 g chaã lua, cùæt haåt lûu.
å
å
- 50 g xuc xñch, cùæt haåt lûu.
á
â
å
å
- 50 g ca röët, goåt voã, cùæt haåt lûu, trung sú.
- 2 qua trûng võt, trang moãng, xùæt nhuyïîn.
á
ã
á
á
- Àêåu hoaâ lan haåt luöåc chñn, ngêm qua nûúc nguöåi cho xanh.
â
- Gia võ: nûúc tûúng, muöëi, àûúâng, dêìu ùn, tiïu, rau mui.
á
THÛÅC HIÏN:
Å
å
ã
ã
Àùåt chao lïn bïp, cho dêìu ùn vaâ toi, phi thúm. Cho chaã lua,
ë
á
xuc xñch, àêåu hoaâ lan haåt, caâ röët vaâ gia võ, xao sú cho thêm. Mò
ë
â
tröån gia võ, dêìu ùn, boáp àïìu, cho thêëm vaâ túi súåi mò. Chaão noáng phi
thúm dêìu, cho mò vaâo xao lûa lúán cho thêëm gia võ.
ã
â
TRÒNH BAY:
Â
Trut mò ra àôa troân lúán. Xïëp xuc xñch, trûng, caâ röët, chaã lua,
á
å
á
á
àêåu hoaâ lan lïn trïn. Rùæc rau muâi vaâ tiïu. Ùn noáng vúái nûúác tûúng.