Page 216 - MonTruyenThong

Å
Á
Ì
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 215
Ë

Â
Ë
GA CHIÏN XÖT CAM

Sû kïët húåp giûa võ chua cua hoa quaã vaâ võ ngoåt, àêåm àaâ cua
ä
ã
å
ã
ã
å
á
thõt gaâ laâ neát àùc trûng cua mon ùn naây. Khi thûúãng thûc, baån seä
á
coá caãm giaác àang ngöìi giûa vûúân cêy vaâ hoâa cung thiïn nhiïn.
ä
â
Nguyïn liïåu:
å
ã
â
â
- 300 g àui gaâ, rûa sach, boã xûúng, thaái miïëng vûa ùn
ä
- 1 qua cam vaâng (cam My), thaái thaânh laát moãng
ã
- 200 ml nûúác cam tûúi (hoùåc nûúác cam höåp)
æ
- Böåt bùp, böt nùng, dêìu ùn, muöëi, tiïu, àûúâng.
å
Å
THÛÅC HIÏN:
å
Ûúáp gaâ vúái muöëi vaâ ñt böt nùng.
Dêìu söi, cho gaâ vaâo chiïn vaâng. Vúát ra àïí raáo dêìu.

Xïëp gaâ ra àôa, xen keä vúái cam.

Àöí möåt ñt nûúác söi vaâo chaão, cho nûúác cam vaâo, nïm muöëi,
àûúâng sao cho höîn húåp coá võ húi chua chua, vûa miïång. Nûúác cam
â
söi, cho möåt ñt böt bùp pha loang vaâo, khuêëy àïìu cho höîn húåp húi
æ
ä
å
saánh laåi. Rûúái nûúác xöët cam lïn àôa gaâ, rùæc tiïu, rau mui. Thûúãng
â
á
thûc: Doån vúái baánh mò hay cúm trùæng, dung noáng.
â