Page 76 - Pengolahan Makanan Oriental

kecap asin dan gula. Inarizushi tidak berisi ikan atau lauk lain karena aburage sudah

merupakan sumber protein. Inarizushi berasal dari kuil Toyokawa Inari di kota
Toyokawa, Prefektur Aichi.

Oshizushi (Hakozushi)
Nasi disusun bersama neta yang dipres untuk sementara waktu dengan

maksud memadatkan nasi agar sushi yang dihasilkan berbentuk persegi panjang
yang lalu dipotong-potong agar mudah dinikmati. Oshizushi ada juga yang

dibungkus daun bambu lalu dipres untuk sementara waktu, antara beberapa jam

sampai satu malam.

Gambar 2.84 Osizushi
(Sumber: http://beautiful-channel.blogspot.com/2011/06/sushi.html

3. Tempura

https://www.youtube.com/watch?v=oEiNJdNLqSA

Video How To Make Tempura At Home Tasty
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=oEiNJdNLqSA

TPM Oriental (China, Jepang dan Korea)
74