Page 23 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman
P. 23
Setelah kalian mengamati video tersebut, hal apakah yang kalian
dapatkan?
Mampukah kalian menyebutkan peralatan hidang lainnya, selain yang
diperlihatkan dalam vidio tersebut berserta fungsinya?
Coba kemukakan pedapat anda didepan kelas...!!!
Tujuan Pembelajaran
Menjelaskan pengertian peralatan tata hidang.
Menklasifikasikan jenis-jenis alat hidang dan perabotan pada
restoran.
Kata Kunci
alat hidang, perabot restoran
Peta Materi
Definisi Peralatan Tata Hidang Peralatan Alat Hidang dan
Perabot pada Restoran
2. Restaurant Furniture 3. Linen 4. Napkin
5. Cutlery/Silverware 6. Chinaware 7. Glassware
8. Other Equipment
2
