Page 23 - E-modul manisan salak
P. 23
2. Langkah-langkah Membuat Manisan Salak
Langkah
No Gambar
Pisahkan daging buah dengan
bijinya dengan cara memotong
3
buah salak menjadi dua bagian
atau sesuai selera.
Rendam buah salak yang sudah
dipotong ke dalam larutan air kapur
4 sirih selama kurang lebih 15 menit,
lalu sisihkan dan cuci sampai
bersih.
Sambil menunggu salak direndam
dalam larutan air kapur sirih, rebus
air sampai mendidih, masukkan
5 gula, dan garam secukupnya.
Gunakan api kecil dan jangan lupa
sambil diaduk sampai gula larut,
lalu angkat.
Rebus air sampai mendidih,
kemudian rebus salak yang sudah
6 direndam dalam larutan kapur sirih
dan dicuci bersih. Aduk rata
sampai matang lalu tiriskan.
Masukkan rebusan salak ke dalam
7 tempat penyajian, kemudian tuang
air larutan gula sebagai kuahnya.
Manisan salak siap di nikmati.
Tambahkan es batu untuk
8 menambah sensasi kesegarannya.
simpan dalam almari es jika
menginginkan lebih tahan lama.
16
