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INGENIERIA DE METODOS Y LABORATORIO

altitud, presenta una raíz pivotante (principal), pudiendo alcanzar en algunos casos los 150

centímetros de longitud.

Al fruto, se le denomina Aquenio (pipa) y se caracteriza por ser seco. Lo importante de la

pipa no es la cascara sino la almendra o grano, porque es la que tiene contenido de aceite y
la cascara es la fibra. Almendra, 80% del peso y la Cáscara, 20% de peso.

Ilustración 6:Materia Prima

Julio Agosto Sep. Octubre Nov. Diciembre Enero Febrero Marzo Abril

Labranza- Barbecho
Siembra
Crecimiento y Desarrollo
Cosecha

Fuente: Cadena productiva del aceite comestible en Bolivia, 2011.

Tal como se muestra en la figura, el tiempo promedio de cosecha de producto es de 8 a 9

meses con una especie estándar.

Tabla 10:Tiempo de Cosecha de Girasol

AÑO SUPERFICIE RENDIMIENTO PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN
(HAS) (TM/HAS) (TM) (TM/MES)

2018 109.000 1,25 136.250 12.386,4
2019 135.000 1,12 150.570 13.688,2

2020 123.000 1,13 145.300 13.209,1

Para la materia prima los granos provienen de zonas regionales

Tabla 11:Zonas de donde provienen el Girasol

MATERIA PRIMA
PRODUCCIÓN 13.209,1 (Tm/ mes)

GRANOS 3.811.611 (kg/mes)

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