Page 14 - alhamdulillah fix

Pertama-tama siapkan
Apakah sudah Bagaimana 500 ml susu UHT, plain
siapp ??? Siap ya caranya yoghurt, dan botol
mah kaca.
???

Rebus susu hingga Pindah susu kedalam Masukkan 2 sendok Masukkan kedalam
muncul gelembung wadah dan diamkan makan plain yoghurt botol kaca, simpan
pertama/hangat kuku hingga suhu 40°C dan aduk perlahan selama 1x24 jam

nah sudah selesai
nak, tinggal kita kenapa Mengapa yoghurt perlu di diamkan 1x24 jam ?
tunggu deh nunggu
sampai besok besok yah
??? Prinsip pembuatan yoghurt yaitu fermentasi susu
yg dibantu bakteri Lactobacillus bulgaricus dan
Streptoccus thermophillus. Lactobacillus
bulgaricus lebih berperan pada aroma, sedangkan
Streptococcus thermophilus berperan pada
pembentukan rasa yoghurt. Proses fermentasi
yoghurt berlangsung melalui penguraian protein
susu. Sel-sel bakteri memecah laktosa menjadi gula
sederhana yaitu glukosa dan galaktosa dengan
Bagaimana?
Ara, Ari sudah bantuan enzim β- galaktosidase. Proses fermentasi
paham tentang akhirnya akan mengubah glukosa
penjelasan Mamah? Alhamdulillah menjadi produk akhir asam laktat.
paham... Laktosa → Glukosa + Galaktosa →
Asam piruvat → Asam laktat + CO₂ + H₂O

Ara dan Ari pun
menuju kamar masing-
masing untuk tidur.

Yasudah sekarang
sudah waktunya
tidur. Selamat tidur
Ara Ari

QUIZ 1 : BIOTEKNOLOGI & PERKEMBANGANNYA
Sebelum melanjutkan cerita,
good night kunjungi link berikut dengan bimbingan guru:
mah <3 https://quizizz.com/join

8