Page 119 - الكتاب النظري

?أن الوجبات المعدلة المقدمة تعتبر من الأمور الهامة والأساسية في بعض الحالات?
?المرضية مثل مرض البول السكري ? Diabetes Mellitus?وحالة الفينيل كيتونيوريا ?Phenyl??
?? Ketonuria?مع مد ارت البول وذلك لحفظ التوازن المائي? .?كما تستخدم الوجبات المعدلة أيضا?
?كعوامل وقائية ? Preventive measures?وهذا يفيد بعض الأشخاص إذا كان عندهم?
?استعداد و ارثي أو لديهم بعض الخصائص الجسمانية أو البيوكيميائية المتعلقة ببعض أمراض?

?القلب ?. Coronary Disease??

?الهدف من العناية بتغذية المرضي هو ?:??
?? - 1?المحافظة على الحالة الغذائية الجيدة للمريض?.??
?? - 2?علاج أي نقص يكون قد حدث في الجسم نتيجة المرض?.??

?? -3?توفير ارحة للجسم أو العضو المصاب?.??
?? - 4?تحقيق التوازن بين الغذاء المتناول مع قدرة الفرد على تمثيل هذا الغذاء?.??
?? -5?تكوين وجبات غذائية لا تتعارض مع العلاج? ،?بل تساعد على زيادة الاستفادة من العلاج?.??
?وعند تعديل مكونات اى وجبة غذائية للمريض لابد من التعرف على نوع الحالة?
?المرضية والفترة الزمنية اللازمة لذلك وأوجه التغيير في الوجبة وكذا درجة تحمل المريض?
?(على أن يكون الغذاء غير شهيا يمكن تناوله واقتصاديا يمكن تحمل نفقاته)?.??
?أن نجاح الوجبة المعدلة في تحقيق الغرض منها يتوقف على القدرة في تطبيق قواعد?
?التغذية السليمة لعمل وجبات اقتصادية شهية صحية سهلة الإعداد وملائمة للحاجات?
?الجسمية والنفسية والعاطفية للفرد? .?مع الأخذ في الاعتبار الفترة التي تقدم فيها هذه الوجبات?
?فقد تكون قصيرة لتشمل عدة أيام أو أسابيع وقد تكون طويلة لمدى الحياة? .?وهذا يتطلب معرفة?
?المستوى الاقتصادي للفرد والأغذية المتاحة والموجودة في الأسواق المختلفة خلال المواسم?

?المختلفة?.??

??104??