Page 50 - Microsoft Word - 1. BAHAN AJAR IPA KELAS 8 MGMP OK

E. Langkah Kerja.

1. Uji Karbohidrat (Uji Iodium)
Haluskan sedikit sampel makanan (misalnya nasi atau roti).

Teteskan larutan Iodium (Lugol) pada sampel.
Amati perubahan warna.

Warna biru tua atau ungu kehitaman menunjukkan adanya amilum (karbohidrat).

2. Uji Protein (Uji Biuret)

Masukkan sedikit sampel (misalnya putih telur atau susu) ke tabung reaksi.
Tambahkan larutan Biuret (campuran NaOH dan CuSO₄).

Amati perubahan warna.
Warna ungu menunjukkan adanya protein.

3. Uji Lemak (Uji Sudan III / Kertas Buram)
Teteskan minyak atau sampel makanan berlemak ke kertas buram.

Amati adanya noda transparan pada kertas.
Jika ada, berarti mengandung lemak.

F. Tabel Pengamatan

Sampel Kandungan Zat
No Uji Iodium Uji Biuret Uji Kertas Buram
Makanan Makanan

1 Nasi

2 Telur rebus

3 Minyak goreng
4 Roti

5 Susu

G. Analisis dan Pertanyaan
1. Sampel makanan mana yang mengandung karbohidrat?

2. Sampel makanan mana yang mengandung protein?

3. Sampel makanan mana yang mengandung lemak?

47