Page 52 - Microsoft Word - 1. BAHAN AJAR IPA KELAS 8 MGMP OK

LKPD 2 : Mengenal Zat Aditif dalam Makanan dan Minuman

A. Identitas LKPD

Satuan Pendidikan SMP ....................................
Mata Pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)
Kelas / Fase VIII / D

Materi Pokok Zat Aditif pada Makanan dan Minuman
Alokasi Waktu 2 JP (2 × 40 menit)

Model Pembelajaran Discovery Learning

B. Tujuan Pembelajaran

1. Mengidentifikasi berbagai jenis zat aditif yang digunakan dalam makanan dan minuman.

2. Menjelaskan fungsi dan dampak penggunaan zat aditif bagi kesehatan.
3. Menunjukkan sikap kritis dan tanggung jawab terhadap penggunaan bahan tambahan

makanan.

C. Pertanyaan Pemantik

1. Mengapa makanan kemasan bisa bertahan lama tanpa basi?
2. Apa perbedaan antara pewarna alami dan pewarna buatan pada makanan?

3. Bagaimana cara kita mengetahui apakah makanan mengandung zat aditif berbahaya?

D. Informasi Awal

Zat aditif adalah bahan tambahan yang ditambahkan ke makanan untuk memperbaiki

rasa, warna, aroma, tekstur, atau daya tahan. Contoh zat aditif alami: garam, gula, kunyit, daun
pandan, dan cuka. Contoh zat aditif buatan: pengawet (natrium benzoat), pewarna sintetis

(tartrazin), dan pemanis buatan (sakarin, aspartam). Meskipun zat aditif buatan membantu
industri makanan, penggunaan berlebihan atau tidak sesuai aturan dapat menimbulkan

gangguan kesehatan, seperti alergi, kerusakan hati, dan gangguan pencernaan.

E. Tujuan Kegiatan

Peserta didik akan melakukan pengamatan terhadap berbagai produk makanan/minuman

kemasan untuk menemukan jenis zat aditif yang digunakan, kemudian menganalisis fungsi
dan potensi bahayanya.

49