Page 15 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN

Rangkuman

1. Makanan merupakan bahan yang diperlukan oleh tubuh untuk tetap
hidup, dan memiliki berbagai fungsi seperti pertumbuhan dan

perkembangan tubuh, pemeliharaan dan perbaikan sel-sel yang rusak atau
tua, pengaturan metabolisme, menjaga keseimbangan cairan tubuh,

pertahanan tubuh terhadap penyakit, dan penghasil energi.
2. Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, air, mineral, dan

vitamin.
3. Karbohidrat dikelompokkan menjadi tiga macam yaitu monosakarida,
disakarida, dan polisakarida.

4. Protein harus diolah terlebih dahulu menjadi asam amino, yang dibagi
menjadi dua macam yaitu asam amino essensial dan non-essensial.

5. Lemak akan diubah menjadi gliserol dan asam lemak, yang kemudian
dibedakan menjadi asam lemak jenuh dan tak jenuh.

6. Zat mineral dalam makanan adalah unsur-unsur kimia yang diperlukan
oleh tubuh manusia dalam jumlah yang kecil untuk menjalankan berbagai

fungsi penting. contohnya kalsium, magnesium, kalium, zat besi, seng,
iodium dan selenium.

E - M O D U L S I S T E M P E N C E R N A A N B E R B A S I P R O B L E M B A S E D L E A R N I N G

9