Page 16 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN

D. Rangkuman

1. Makanan merupakan bahan yang diperlukan oleh tubuh untuk tetap
hidup, dan memiliki berbagai fungsi seperti pertumbuhan dan
perkembangan tubuh, pemeliharaan dan perbaikan sel-sel yang rusak

atau tua, pengaturan metabolisme, menjaga keseimbangan cairan tubuh,
pertahanan tubuh terhadap penyakit, dan penghasil energi.

2. Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, air, mineral, dan
vitamin.

3. Karbohidrat dikelompokkan menjadi tiga macam yaitu monosakarida,
disakarida, dan polisakarida.
4. Protein harus diolah terlebih dahulu menjadi asam amino, yang dibagi

menjadi dua macam yaitu asam amino essensial dan non-essensial.
5. Lemak akan diubah menjadi gliserol dan asam lemak, yang kemudian

dibedakan menjadi asam lemak jenuh dan tak jenuh.
6. Zat mineral dalam makanan adalah unsur-unsur kimia yang diperlukan

oleh tubuh manusia dalam jumlah yang kecil untuk menjalankan
berbagai fungsi penting. contohnya kalsium, magnesium, kalium, zat
besi, seng, iodium dan selenium.

E - M O D U L S I S T E M P E N C E R N A A N B E R B A S I P R O B L E M B A S E D L E A R N I N G

10