Page 12 - E-BOOKLET ASAM BASA BERBASIS PROBLEM BASED LEARNING
P. 12
Booklet Asam Basa Model PBL
DISKUSI KASUS
Gambar 1.4 Western Food
Sumber : https://id.pngtree.com/
Kini tren makanan menjadi salah satu yang menarik perhatian
masyarakat. Beberapa tahun belakang ini, western food atau makanan
ala barat banyak digemari masyarakat terutama di kalangan remaja.
Diet western merupakan produk makanan hewani. Mengonsumsi diet
western berlebihan akan mengganggu keseimbangan asam-basa di
dalam tubuh karena pada saat proses metabolisme akan menghasilkan
asam yang berlebih atau disebut dietary acid load. Dalam jangka waktu
yang lama dietary acid load akan menyebabkan metabolisme asidosis
yaitu kondisi di mana kadar asam di dalam tubuh sangat tinggi.
Makanan yang dikonsumsi sehari-hari sangat berpengaruh terhadap
keseimbangan asam-basa di dalam tubuh. Tubuh harus memiliki pH
atau derajat keasamaan yang seimbang. Jika makanan yang dikonsumsi
mengandung kadar asam yang berlebih juga akan memicu naiknya asam
lambung. Untuk mencegah kadar asam yang terlalu tinggi dapat
mengonsumsi makanan yang bersifat alkali (basa) sehingga
keseimbangan asam-basa dapat terkendali.
Sumber : Jurnal of Nutrition College Vol. 6 (1) : 69 -75
Berdasarkan kasus tersebut, buatlah sebuah pertanyaan dan
diskusikanlah bersama kelompok mu!
3
