Page 14 - Flipbook_Utami Wulandari_2100008018_Neat.

• Fosfolipid mirip dengan molekul lemak kecuali hanya mengandung 2 asam lemak,

bukan 3. Sebagai ganti asam lemak ketiga, fosfolipid mengandung gugus fosfat
• Steroid adalah struktur mirip cincin kompleks yang tersusun dari atom karbon

• Kolesterol adalah steroid penting yang digunakan untuk mensintesis steroid lain
seperti hormon seks dan beberapa lainnya dari kelenjar adrenal.

i) Protein dan Fungsinya

Protein melayani sejumlah tujuan:

• Protein berfungsi sebagai bahan struktural, sumber energi, hormon, reseptor
membran sel, enzim, dan bahkan antibodi.

• Enzim adalah katalis dalam sistem kehidupan; mereka mempercepat reaksi kimia
tertentu tanpa digunakan.

• Protein terdiri dari Karbon, Hidrogen dan Oksigen serta Nitrogen dan kadang-
kadang atom Sulfur.

• Protein tersusun dari asam amino.

• Asam Amino mengandung gugus amino (-NH2) di satu ujung dan gugus karboksil (-
COOH) di ujung lainnya. Di antara keduanya adalah atom karbon tunggal. Atom

karbon ini terikat pada atom hidrogen dan kelompok atom lain yang disebut “rantai

samping”.
• Rantai samping membantu membedakan asam amino dari satu sama lain.

• Protein memiliki bentuk 3-d yang kompleks dan dirangkai dari rantai asam amino
sederhana yang dihubungkan oleh ikatan peptida.

• Ikatan adalah ikatan kovalen yang menghubungkan ujung amino dari satu asam
amino ke ujung karboksil lainnya.

• Protein memiliki empat tingkatan struktur: Primer, sekunder, Tersier, dan Kuarter

j) Asam Nukleat dan Fungsinya

Asam Nukleat membentuk gen; mereka sangat besar dan kompleks. Mereka mengandung
atom Karbon, Hidrogen, Oksigen, Nitrogen, dan Fosfor; Asam Nukleat adalah penyusun

bangunan nukleotida. Setiap nukleotida terdiri dari gula 5-karbon (ribosa atau

13