Page 27 - E-modul

b. Homogenisasi

Contoh homogenisasi adalah pembuatan susu kental

manis yang bebas kasein. Susu kental manis tersebut dapat

dibuat dengan mencampurkan serbuk susu skim ke dalam air

di dalam mesin homogenisasi sehingga partikel-partikel susu

berubah menjadi seukuran partikel koloid.

c. Peptisasi

Proses peptisasi merupakan cara pembuatan koloid yang

dilakukan dengan cara memecah partikel-partikel besar.

Sebagai contoh, endapan Al(OH) 3 akan berubah menjadi

koloid dengan menambahkan AlCl 3 ke dalamnya. Selain itu,

contoh lainnya adalah endapan AgCl akan berubah menjadi
koloid dengan menambahkan larutan NH 3 secukupnya.

d. Busur Bredig

Busur Bredig merupakan suatu alat khusus yang

digunakan untuk membentuk koloid logam. Proses ini

dilakukan dengan cara meletakkan logam yang akan

dikoloidkan pada kedua ujung elektrode. Kemudian diberi arus

listrik yang cukup kuat sehingga terjadi loncatan bunga api

listrik. Suhu tinggi akibat adanya loncatan bunga api listrik

mengakibatkan logam akan menguap dan selanjutnya

terdispersi ke dalam air membentuk suatu koloid logam.

~ 27 ~