Page 23 - E-modul

Koagulasi

koagulasi atau penggumpalan merupakan peristiwa

pengendapan partikel-partikel koloid sehingga fase terdispersi terpisah

dari medium pendispersinya. Penggumpalan partikel terjadi karena

adanya kerusakan akibat stabilitas sistem koloid atau karena

penggabungan partikel koloid yang berbeda muatan sehingga

membentuk partikel yang lebih besar. Koagulasi dapat dipengaruhi

oleh pemanasan, pendinginan, penambahan elektrolit, pembusukan,

dll.

Contoh dari koagulasi, yaitu :

3+
 Jika bagian pada tubuh kita mengalami luka, maka ion Al /
3+
Fe segera menetralkan partikel albuminoid yang terkandung

dalam dara, sehingga terjadi penggumpalan yang menutupi

luka.

 Penggumpalan susu yang basi serta telur yang direbus hingga

membeku / mengeras.

 Proses penjernihan air, yyang ditambahkan tawas (Al 2(SO 4) 3

3+
yang menyediakan ion-ion Al untuk mengendapkan partikel
lumpur, sehingga air menjadi jernih.

Gambar 6. Koagulasi

~ 23 ~