Page 13 - 4001419054_Sausan Asy Syifa_Bahan Ajar Etnosains

5 Pengukusan kacang kedelai.

Kacang kedelai yang sudah dicuci
bersih kemudian dikukus selama 1

jam.

Gambar 6. Pengukusan

kedua

6 Pendinginan kacang kedelai.

Kacang kedelai yang sudah direbus
kemudian dinginkan dengan

menggunakan kipas angin sembari

diaduk-aduk agar dingin cepat merata.
Gambar 7. Pendinginan

kacang kedelai

7 Pemberian ragi.
Ragi diberikan setelah kacang kedelai

agak dingin. Satu kilogram kedelai

diberi 1 sendok teh ragi.

Gambar 8. Ragi tempe

merk Raprima

8 Pengemasan kacang kedelai yang

telah diberi ragi.
Kacang kedelai yang telah diberi ragi

dibungkus menggunakan plastik

kemudian plastik tersebut dibolongi

dengan cara ditusuk-tusuk.

8