Page 9 - bumbu dan rempah

Macam-macam bahan tambahan

makanan

Bahan tambahan makanan Deskripsi

Pewarna Digunakan untuk memberi warna pada makanan seperti pasta stroberi, greentea dan red velvet.

Pengemulsi/ pengental Digunakan untuk mengetalkan adonan seperti emulsifier, Quick 75

Pemanis Digunakan untuk menambah rasa manis, contohnya sakarin

Penyedap rasa dan aroma Digunakan untuk menambah ras dan aroma pada masakan seperti chicken powder dan micin

Anti kepal Ditambahkan pada bahan bubuk seperti merica bubuk, garam dan susu bubuk agar tidak menggumpal

Pengatur keasaman Ditambahkan untk menghasilkan rasa asam

Pemutih dan pematangan Digunakan pda pembuatan tepung

Pengeras Digunakan untuk ngeraskan bahan makanan, seperti gelatin dan agar-agar atau jelly

Pelembut Digunakan untuk melembutkan suatu adonan atau bahan makanan seperti bread improver

Pengawet Ditambahkan pada pembuatan makanan kaleng atau botol bisa bertahan dalam jangka waktu lama

Pengembang Digunakan untuk membuat adonan mengembang seperti ragi