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SCHEDA TECNICA:

PARMIGIANO-REGGIANO PO-7.1.1 Rev. Nov.2014
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GRATTUGIATO O IN SCAGLIE

ALTRE INFORMAZIONE

 In relazione ai Regolamenti CE 1829/2003 e 1830/2003 ed alla luce delle dichiarazioni dei

nostri fornitori, possiamo ritenere che il prodotto non sia OGM.
 Il prodotto non subisce trattamenti ionizzanti.

 In fase di lavorazione vengono effettuati diversi controlli, tra cui:

 rilevazione di corpi estranei per mezzo di setacci del diametro variabile da 3 mm ad 1 cm
a seconda delle lavorazioni;
 rilevazione metalli con metal detector (sensibilità (2) : Fe_ 4 mm ; Inox_ 6 mm ; NonFe_ 6 mm).

 In riferimento al D.Lgs. n. 114/2006, attuazione delle Dir. 2003/89/CE, 2004/77/CE e
2005/63/CE e al D.Lgs n. 178/2007, integrativo del precedente nonché attuazione della Dir.
2006/142/CE, indichiamo i potenziali allergeni presenti nel formaggio e nel ciclo produttivo:

PRESENTE
ACCIDENTALMENTE,
SOSTANZA PRESENTE
COME INGREDIENTE CONTAMINAZIONE
DAL CICLO
PRODUTTIVO
Latte e prodotti derivati (compreso lattosio) x /
Cereali (grano, segale, avena, orzo, farro, kamut o loro / /
ceppi ibridati) contenenti glutine
Uova e prodotti derivati / /
Pesce e prodotti derivati / /
Arachidi e prodotti derivati / /
Soia e prodotti derivati / /
Frutta a guscio (mandorle nocciole, noci comuni , noci di
cagiù, noci di pescan, noci del brasile, noci del / /
Queensland) e prodotti derivati
Sedano e prodotti derivati / /
Senape e prodotti derivati / /
Semi di sesamo e prodotti derivati / /
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 / /
mg/10 ml o 10 mg/l espressi in SO2
Lupini e prodotti derivati / /
Molluschi e prodotti derivati / /

 Conservazione: +4° / +6° C, al riparo dalla luce.
 Shelf-life: 90 giorni dalla data di produzione.

 Lottizzazione: attribuzione di un numero, corrispondente al giorno di produzione da
calendario giuliano.

 Trasporto: refrigerato, a non più di 10° C.

 Codici Doganali: grattugiato  04 06 20 90 ; porzionato in scaglie  04 06 90 61 .

I N T E R G R A N A s . r . l .
V i a P i e t r o N e n n i n . 2 0 , 4 3 0 1 2 F o n t a n e l l a t o - P a r m a - I T A L I A
P . I V A / C . F . 0 1 9 5 6 0 1 0 3 4 0 - R . E . A . n . 1 9 0 1 4 4
C a p i t a l e S o c i a l e i . v . : 1 0 0 ' 0 0 0 , 0 0 €
T EL : + 3 9 ( 0 ) 5 2 1 8 2 2 0 7 9 - F AX : + 3 9 ( 0 ) 5 2 1 8 2 4 7 4 5 - E - M A I L : i n f o @ i n t e r g r a n a . c o m
P a g i n a 2 d i 3