Page 406 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

CERTIFIE ISO 9001 - IFS - BRC ST01
Fiche Technique – Gamme Seau

Artichauts à la Romaine avec Tiges Rev. 1 du Pag.1/3
01.03.17

Code 10033
Produit
Dénomin Artichauts à la Romaine avec Tiges
ation
• Artichauts (80%)
• Huile de Tournesol
• Ail
Ingrédients
• Sel
• Herbes (origan, persil, piment)
• Antioxidant : E330, E300

PROPRIETES CHIMIQUES/MICROBIOLOGIQUES
PROPRIETES CHIMIQUES PROPRIETES MICROBIOLOGIQUES
Valeurs Valeurs GuideLine
Description moyennes (g) Paramètres moyenn (D.P.R.
pour 100 gr de es n.54/97)
produit ufc/g

UNI EN ISO
Energie 199/794 Micro organisme à + 30°C <10
4833-1:2013

Protéine 1,7 Clostridium Sulfito- <10 ISO 15213:2003
réducteurs
ISO 21528-
Fibre 3 Enterobatteriaceae <10
2:2004
Staphylocoque
Lipides 17,1 Coagulase positive <100 m.int. MT4:2005

dont acides 1,9 Salmonelle SPP Absence UNI EN ISO
gras 6579:2004
saturés
Glucides
6,4 Listeria Monocytogenes Absence UNI 11290-1/02

dont sucres 1,5 Moisissures & Levures <1000 ISO 21527
Sel 2,4
pH: < 4,5

Conservation: Au frais +4°C/+6°C.
DLC: 9 mois