Page 569 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2
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Ingrédients Boulangerie / Améliorant - levure
Levure / Levure de panification
LEVURE MENAGERE 42 G X12
PIÈCE DE 42 G
L'HIRONDELLE
Portion de 0.042 kg Poids brut : 0.505kg
Par barquette de 12 portions Poids net : 0.504kg
Code : 473165 Mesure nette : 0.504kg
Création : 11/03/2008
Publication : 01/01/2010
Levure pressée en cube
INGRÉDIENTS
Saccharomyces cerevisiae
Allergènes connus
Pas d’allergènes présents*
*Suivant la directive 2007/68/CE
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
AVANTAGES PRODUIT
Associée à un diagramme de fermentation
long, elle améliore les qualtiés
gustatives de vos produits
MODE D'EMPLOI
Le dosage varie selon les formules et diagrammes
de panification pratiqués
INFOS NUTRITION
Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)
Matières grasses : 1.8 g
Kilojoule(s) : 394 Kilocalorie(s) : 94
Dont Acides gras saturés : 0.30 g
Glucides : 4.5 g Fibres : 8.5 g Protéines : 15.0 g
Dont Sucres : 3.7 g
Sel : 0.05 g Indice (protéines/matières grasses) : 8.333
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