Page 155 - Bahan Ajar Senyawa Turunan Alkana

Ester merupakan turunan alkana diberi nama alkil alkanoat. Yang
disebutkan nama alkil adalah gugus karbon yang terikat pada atom O
(gugus R’) sedangkan alkanoatnya adalah gugus (R-COO-), atom C

gugus fungsi masuk ke dalam alkanoat. Ester merupakan isomer fungsi
dari asam karboksilat dengan gugus fungsi -COO-. Rumus umum asam
ester adalah R-COO-R dengan R adalah alkil. Asam karboksilat dan
ester mempunyai istilah dalam aturan IUPAC adalah Asam Alkanoat
dan Alkil Alkanoat. Keduanya merupakan isomer fungsional. Senyawa
ester adalah senyawa organik yang kerap digunakan sebagai penambah
aroma dan rasa. Contoh ester dalam kehidupan sehari-hari adalah
aneka perisa makanan dengan aroma buah-buahan.

Tabel 6.1 Perbandingan struktur molekul asam karboksilat dan ester

Golongan
Asam Alkanoat Alkil Alkanoat
Variabel (Asam Karboksilat) (Ester)
Rumus Molekul CnH 2nO 2 CnH 2nO 2
Struktur Molekul

Gugus fungsi

Contoh dan Nama

Metil
Asam propanoat Propanoat

138 |E-Book_ S e e n y a w a T u r u n a n A l k a n a _ u n t u k S M A / M A K e l a s X I I