Page 99 - Bahan Ajar Senyawa Turunan Alkana

karbonil keton dapat mengikat molekul lain sehingga terbentuk
ikatan hidrogen. Contoh molekul yang dapat membentuk ikatan
hidrogen dengan keton yaitu air dan alkohol.

Keton larut dalam pelarut organik, karena keton mempunyai
sebuah atom oksigen dengan pasangan elektron bebas, sehingga
dapat mengalami ikatan hidrogen dengan molekul air.

Semakin panjang rantai karbon, kelarutan dalam air
semakin menurun. Bila jumlah rantai karbon melebihi lima atau
enam, maka kelarutan keton dalam air semakin rendah. Semua
senyawa keton berwujud cair atau padat pada suhu kamar.
Aseton (propanon) merupakan senyawa keton yang paling
sederhana dan merupakan anggota keton deret rendah. Senyawa
ini bersifat larut di air dalam segala perbandingan.
Keton dengan jumlah C sedikit memiliki wujud cair yang
mudah laruta dalam air dan memiliki bau yang menyengat. Keton
dengan jumlah C sedang memiliki wujud cair dengan kelarutan
dalam air sedikit. Sementara keton dalam jumlah C banyak
(panjang) memiliki wujud padat.

82 |E-Book_ S e e n y a w a T u r u n a n A l k a n a _ u n t u k S M A / M A K e l a s X I I