Page 23 - e-modul sistem koloid

E-MODUL SISTEM KOLOID KELAS XI

2 Koagulasi

Partikel-partikel koloid dapat mengalami penggumpalan atau
koagulasi. Ada dua cara mengkoagulasikan sistem koloid, yaitu cara

mekanik dan cara kimia. Cara mekanik dapat dilakukan dengan pemanasan,
pendinginan. Cara kimia dilakukan dengan penambahan zat-zat kimia,

misalnya zat elektrolit. Pembuatan yoghurt merupakan salah satu contoh
koagulasi dalam kehidupan sehari-hari dimana susu yang sudah

dipasteurisasi ditambahkan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan

Streptococcus thermophillus.

3 Gerak Brown

Gerak Brown adalah salah satu sifat kinetik dari koloid yang dapat
menstabilkan koloid sehingga membuat suatu koloid tidak dapat mengendap.
Untuk lebih jelasnya mengenai gerak brown silahkan perhatikan gambar
dibawah ini.

Gambar 6 gerak brown diamati dengan mikroskop ultra
Sumber: thefamouspeople.com

KLIK untuk melihat animasi

Sumber: youtube

SISTEM KOLOID
21
UNTUK SISWA KELAS XI SMA/MA