Page 20 - e-modul sistem koloid

E-MODUL SISTEM KOLOID KELAS XI

Alokasi Waktu
2 X 45 menit
Lembar Kegiatan 2

IPK :

3.14.3 Menjelaskan sifat-sifat koloid

Inisiasi

Bacalah wacana dibawah ini

Gambar 4 Yoghurt (sumber:pinterest)

Teknologi pangan adalah teknologi yang diterapkan untuk
mengolah makanan, salah satunya dengan bioteknologi. Bioteknologi
memanfaatkan mikroorganisme, seperti bakteri dan jamur, untuk
menghasilkan suatu produk makanan. Salah satu produk bioteknologi
yaitu yoghurt. Yoghurt merupakan suatu koloid berupa emulsi cair yang
tersusun atas fase terdispersi cair dan fase pendispersi cair. Yoghurt
merupakan suatu produk fermentasi yang melibatkan bakteri
Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus (Utami,
Pantaya, Subagja, Ningsih, & Dewi, 2020).

.

SISTEM KOLOID
18
UNTUK SISWA KELAS XI SMA/MA