Page 14 - E-Modul Sistem Pencernaan pada Manusia Untuk SMP/MTs Kelas VIII

Tabel 2
Jenis Vitamin yang Larut dalam Lemak

No Jenis Vitamin Fungsi
1 Vitamin A Mencegah penyakit rabun senja dan meningkatkan
daya tahan tubuh
2 Vitamin D Mencegah penyakit rakitis
3 Vitamin E Berperan penting dalam sistem reproduksi dan
mencegah kanker paru-paru
4 Vitamin K Berperan dalam pembekuan darah

Tabel 1
Jenis Vitamin yang Larut dalam Air
No. Jenis Vitamin Fungsi
Memengaruhi penyerapan zat lemak, memengaruhi
1 Vitamin B1
keseimbangan air dalam tubuh
Memelihara nafsu makan, memelihara fungsi saraf,
2 Vitamin B2
memelihara jaringan
Berperan dalam pembuatan sel-sel darah dan antibodi,
3 Vitamin B6
memelihara keseimbangan fosfor dan natrium
Berperan dalam pembuatan sel-sel darah dan jaringan
4 Vitamin B12
dalam tubuh
Menjaga ketahanan tubuh, mencegah penyakit jantung,
5 Vitamin C
diabetes melitus dan kanker

e. Mineral
Mineral merupakan zat mikronutrien yang tersusun atas unsur besi (Fe),

silikon (Si), dan oksigen (O). Tubuh membutuhkan mineral untuk membantu
proses metabolisme tubuh, yaitu menjadi bahan baku kinerja enzim. Setiap orang

memiliki kebutuhan mineral yang berbeda, tergantung pada kebutuhan fisik,
umur, dan faktor kesehatan secara umum. Menurut Ulfa (2018), Mineral
merupakan zat pembangun tubuh. Mineral dapat mempengaruhi pembentukan

rangka dan semua jaringan lemak serta sebagai zat pengatur karena dapat
memengaruhi kerja jantung, pembekuan darah, respon saraf, dan transportasi

oksigen ke seluruh tubuh. Berikut tabel jenis mineral beserta fungsinya

14