Page 34 - คู่มือกักตัว

34
ส‹วนประกอบสำหรับ 1คน
ปลาทูทอดขมิน ปลาทูสด 1 ตัว 60 กรัม
ขมิ�นสดโขลก 1 ชอนชา 5 กรัม
กระเทียม 1 ชอนชา 5 กรัม
เกลือปน - 2 กรัม
พร�กไทยปน - 2 กรัม
น้ำมันพ�ช (สำหรับทอด) 3 ชอนกินขาว 45 กรัม

ว�ธีทำ

1. ลางปลาใหสะอาด
2. โขลกกระเทียม พร�กไทย เกลือ ขมิ�น ใหละเอียด
แลวนำปลาลงคลุกเคลาใหทั่ว หมักไวประมาณ 30 นาที
3. ใสน้ำมันในกระทะ ใชไฟกลางพอรอน
นำปลาลงทอดใหสุกเหลือง ตักข�้นใหสะเด็ดน้ำมัน
กินกับขาวสวยรอนๆ
Tips : ปลาทู เปนแหลงของธาตุซีลีเนียม
เปนสารตานอนุมูลอิสระ เสร�มสรางภูมิคุมกัน

ส‹วนประกอบสำหรับ 1 คน
ขาวกลองหุงสุก 3 ทัพพ� 180 กรัม ข้าวผัดกระเทียมกะเพรา
เนื้อไกหั่นชิ�น 2 ชิ�นกินขาว 25 กรัม
พร�กข�้หนูสับ 1 ชอนกินขาว 5 กรัม
ซอสปรุงรสเสร�มไอโอดีน 1/2 ชอนชา 2 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 1 ชอนชา 5 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ชอนชา 2 กรัม
น้ำซุป 1/3 ถวยตวง 60 กรัม
กระเทียบสับ 2 ชอนกินขาว 15 กรัม
ใบกะเพรา 1 ถวยตวง 20 กรัม

ว�ธีทำ

1. ตั้งกระทะใสน้ำมัน ผัดกระเทียมกับพร�กข�้หนูกอนจนหอม
2. เติมน้ำซุป จากนั้นใสไกผัดใหเขากัน ตามดวยขาวกลอง
3. คลุกเคลาใหเขากัน ปรุงรสดวยน้ำตาล ซอสปรุงรส
4. ผัดจนเขากันดี ใสใบกะเพราผัดจนสุก ตักใสจาน
กินขณะยังรอน Tips : เนื้อไก เปนแหลงของแรธาตุสังกะสีรวมทั้ง
พร�กและกะเพราชวยสรางระบบภูมิคุมกันโรค