Page 33 - คู่มือกักตัว

ู
ตัวอย่างเมนอาหาร 33

ต้มซุปไก่มะเขือเทศ ส‹วนประกอบสำหรับ 4 คน
เนื้ออกไก 1 อก 180 กรัม
พร�กไทยปน 1 ชอนชา 4 กรัม
มันฝรั่ง 1 หัวใหญ 240 กรัม
หอมหัวใหญ 1 ลูก 80 กรัม
มะเข�อเทศสีดาผาคร�่ง 8 ลูก 80 กรัม
ข�้นฉาย 4 ตน 40 กรัม
ซีอิ�วขาวเสร�มไอโอดีน 1 ชอนกินขาว 15 กรัม
น้ำ 4 ถวยตวง 800 กรัม
ว�ธีทำ

1. ทำน้ำซุป โดยหั่นหอมหัวใหญใสน้ำ ตมดวยไฟกลาง ใสมันฝรั่ง
ตมใหสุกจนนิ�ม ใสเนื้อไก มะเข�อเทศ ตมตอจนไกสุก
2. ปรุงรสดวยซีอิ�วขาว ใสข�้นฉาย ตมตอเล็กนอยแลวยกลง
ตักใสชามโรยพร�กไทยปน กินกับขาวสวยรอน ๆ
Tips : เนื้อไกเปนแหลงสังกะสี
ชวยเสร�มสรา้งระบบภูมิคุมกันโรค

ส‹วนประกอบสำหรับ 1 คน

ไขไก 1 ฟอง 50 กรัม ไข่ตุ๋นผักต่างๆ
เห็ดหอมแชน้ำ 1 ดอก 5 กรัม
แครอท 1 ชอนชา 5 กรัม
หอมแดงซอย 1 ชอนชา 5 กรัม
ตำลึงหั่นชิ�นเล็ก 1 ชอนกินขาว 5 กรัม
น้ำซุป 1/4 ถวยตวง 50 กรัม
ซีอิ�วขาวเสร�มไอโอดีน 1/2 ชอนชา 2 กรัม
ผักชีเด็ดใบ ตามชอบ -
ขาวกลองสุก 1 1/2 ทัพพ� 90 กรัม

ว�ธีทำ

1. ตีไขใหเขากัน เติมน้ำซุปผสมในปร�มาณที่เทากัน ผสมใหเขากัน Tips : ไข เปนแหลงโปรตีน และมีแรธาตุหลายชนิด
2. ปรุงรสดวยซีอิ�วขาว เติมผักที่หั่นไว ผสมใหเขากัน เชน ว�ตามินดี สังกะสี ชวยเสร�มสรางระบบภูมิคุมกัน
3. นำไปนึ่งดวยไฟออน ๆ อยาใหเดือดแรง ไขจะไมสวย แครอท มีสารเบตาแคโรทีนสูง ตานการอักเสบ
เสร�มสรางภูมิคุมกัน
ประมาณ 10 - 20 นาที ยกลง โรยหนาดวยผักชีเด็ดใบ ตําลึง มีว�ตามินเอสูง ชวยเสร�มสรางภูมิตานทานโรค
อาจโรยดวยกระเทียมเจียว กินกับขาวสวยรอน ๆ และชวยตานอนุมูลอิสระ