Page 56 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (gabungan pdf)_Neat
P. 56
Contoh proses pembuatan VCO secara enzimatis, dapat dilihat pada gambar
dibawah ini :
Gambar Tahapan pembuatan minyak VCO dengan
metode enzimatis buah Timun
Pembuatan Krim santan
Daging buah kelapa yang sudah diparut
Kelapa parut diremas untuk mendapatkan
santan
Santan didiamkan selama 2 jam
Diambil krim santan
Disisihkan krim santan yang telah dipisahkan
Pembuatan sari buah timun
Pengumpasan buah timun
Buah Timun dipotong bentuk dadu
Lipid 49
