Page 16 - E-MODUL KIMIA ORGANIK - ASAM KARBOKSILAT
P. 16
Titik didih dan titik leleh
Sifat fisis asam karboksilat terkait dengan gaya antar
molekul zat dalam senyawa. Senyawa asam asam karboksilat
mengandung gugus -CO- dan gugus -OH yang
memungkinkan terbentuknya ikatan hidrogen antar molekul
asam karboksilat. Asam karboksilat saling berikatan hidrogen
membentuk dimer sehingga memiliki titik leleh dan titik didih
tinggi. Perhatikan struktur berikut:
Perhatikan data titik didih asam karboksilat yang
dipengaruhi oleh ikatan hidrogen dan berikut:
o
Asam Alkanoat Titik Didih ( C)
Asam metanoat 101
Asam etanoat 118
Asam propanoat 141
Asam butanoat 163
E - M O D U L K I M I A O R G A N I K I I 1 5
