Page 44 - E-Modul Praktikum Biokimia
P. 44
Cara Kerja:
1. Memotong 300 g sampel yang telah dikupas dan dicuci,
kemudian menghomogen dengan 200 mL aquades dalam
blender selama 30 detik (sampai halus).
2. Menyaring campuran dengan kain lap atau serbet, dan
menampung cairan kedalam gelas kimia 1000 mL.
3. Menambahkan 200 mL air pada campuran dan mengocok
campuran.
4. Membiarkan campuran mengendap selama 24 jam.
5. Melakukan dekantasi pada cairan diatasnya.
6. Mensuspensi pati dengan 200 mL air dan mengulangi
dekantasi.
7. Mensuspensi pati dengan100 mL etanol 95% dan
mengulangi dekantasi.
8. Menimbang kertas saring sebelum digunakan.
9. Menyaring menggunakan penyaring buchner.
10. Mengeringkan pati dengan cara penyebaran (spread) pada
suhu kamar.
11. Menimbang hasil pati.
32
