Page 67 - MODUL KIMIA

dapat pula larut dalam cairan lain, sementara gas larut dalam gas lain. Terdapat pula larutan padat,

misalnya aloi (campuran logam) dan mineral tertentu.. Contoh lain adalah sirup, dalam sirup, gula pasir
merupakan komponen paling banyak daripada air, tetapi gula dinyatakan sebagai zat terlarut dan air

sebagai pelarut, sebab struktur air tidak berubah, sedangkan gula berubah dari padat menjadi cairan.

Pelarut cair umumnya adalah air. Pelarut cair yang lain misalnya bensena, kloroform, eter, dan
alkohol. Jika pelarutnya bukan air, maka nama pelarutnya disebutkan. Misalnya larutan garam dalam

alkohol disebut larutan garam dalam alkohol (alkohol disebutkan), tetapi larutan garam dalam air
disebut larutan garam (air tidak disebutkan). Zat terlarut dapat berupa zat padat, gas atau cair. Zat

padat terlarut dalam air misalnya gula dan garam. Gas terlarut dalam air misalnya amonia, karbon
dioksida, dan oksigen. Zat cair terlarut dalam air misalnya alkohol dan cuka. Umumnya komponen

larutan yang jumlahnya lebih banyak disebut sebagai pelarut. Larutan 40 % alkohol dengan 60 % air

disebut larutan alkohol. Larutan 60 % alkohol dengan 40 % air disebut larutan air dalam alkohol.
Larutan 60 % gula dengan 40 % air disebut larutan gula karena dalam larutan itu air terlihat tidak

berubah sedangkan gula berubah dari padatan (kristal) menjadi terlarut (menyerupai air).
Sebutir kristal gula pasir merupakan gabungan dari beberapa molekul gula. Jika kristal gula itu

dimasukkan ke dalam air, maka molekul-molekul gula akan memisah dari permukaan kristal gula
menuju ke dalam air (disebut melarut). Molekul gula itu bergerak secara acak seperti gerakan molekul

air, sehingga pada suatu saat dapat menumbuk permukaan kristal gula atau molekul gula yang lain.

Sebagian molekul gula akan terikat kembali dengan kristalnya atau saling bergabung dengan molekul
gula yang lain sehingga kembali membentuk kristal (mengkristal ulang). Kristal gula ditambahkan air

maka akan menjadi larutan gula.

6.3 KOMPONEN LARUTAN
Larutan adalah campuran homogen (komposisinya sama), tidak ada bidang batas antara zat

pelarut dengan zat terlarut (tidak dapat dibedakan secara langsung antara zat pelarut dengan zat
terlarut), partikel- partikel penyusunnya berukuran sama (baik ion, atom, maupun molekul) dari dua zat

atau lebih. Dalam larutan fase cair, pelarutnya (solvent) adalah cairan, dan zat yang terlarut di

dalamnya disebut zat terlarut (solute), bisa berwujud padat, cair, atau gas. Dengan demikian, larutan
sama dengan pelarut (solvent) ditambah zat terlarut (solute). Khusus untuk larutan cair, maka

pelarutnya adalah zat dengan volume terbesar.

6.4 REAKSI DALAM LARUTAN
Ada 2 reaksi yang terjadi di dalam larutan, yaitu eksoterm dan endoterm. Eksoterm yaitu

proses melepaskan panas dari sistem ke lingkungan, temperatur dari campuran reaksi akan naik dan
energi potensial dari zat- zat kimia yang bersangkutan akan turun. Sedangkan endoterm, yaitu

63