Page 118 - Prakarya_Pengolahan

b. Proses Pengolahan :

Tepung bekatul dan Telur dan gula putih Masukkan tepung bekatul,
kelapa parut disangan dikocok hingga kelapa parut yang sudah

hingga matang mengembang disangan, garam dan vanili
aduk hingga rata

Cetak adonan kue pada Panggang adonan yang Angkat dan sajikan

cetakan sudah dicetak hingga
matang
c. Penyajian/ pengemasan
Pada penyajian kue bangket bekatul yang berbentuk

kecil atau telah dipotong-potong, dapat

menggunakan tampah atau piring ceper besar.
Sebelum ditata di atas piring, kue terlebih dahulu

ditempatkan dalam paper cup yang ukurannya
sesuai dengan bentuk ukuran kue. Kemudian susun

kue di atas tampah atau piring. Dalam penyajian
untuk perorangan, kue dengan bentuk kecil atau

yang telah dipotong dapat langsung ditata dan

disajikan menggunakan piring kue (dessert plate).
Sedangman untuk pengemasan kue bangket bekatul

biasanya menggunakan toples mika berbentuk bulat

atau kotak.

106 Mata Pelajaran Prakarya Aspek Pengolahan