Page 199 - Esmorzem Falla Passeig 2023

Anselm i Gertrudis vos deixen unes receptes saludables i nutritives
que van menjar a casa de la vella. Vos atreviu a fer-les?

Ous farcits d’alvocat Mossets de lluç, creïlla i Galetes amb poma i mantega
carabassa de cacauet

Ingredients: Ingredients: Ingredients:
• 10 ous. • 250 g de carabassa. • 125 g d’ametla molta.
• 1 pebre verd. • 300 g de creïlla. • 1 poma gran.
• 1 ceba tendra picada. • 200 g de lluç. • 2 cullerades de mantega 100%
• 2 carlotes picades/ratllades. • 1 all picat. cacauet.
• 1 all picat. • 50 g de ceba. • 2 cullerades de llet de vaca,
• 2 alvocats. • 1 ou. cabra o beguda vegetal.
• Pebre roig dolç. • Julivert. • Una mica de canella.
• Cúrcuma. • Sal.
• Maionesa. • Oli d’oliva verge extra. Preparació: Pelar la poma i tallar-
• Oli d’oliva verge extra. la a trossos i posar-la a un reci-
• Sal. pient apte per a microones i cuinar
a màxima potència durant 4-6 mi-
nuts, fins que la vegem cuinada.
Preparació: Fer un puré amb la Mesclar la poma, la mantega de
Preparació: coure els ous, pelar-los creïlla i la carabassa. Sofregir l’all cacauet i la llet o beguda vegetal
i partir-los. Llevar el rovell amb i la ceba i mesclar amb el puré. amb un forqueta fins a obtenir una
ajuda d’una cullera i reservar la Afegir el lluç, el julivert i l’ou i mes- textura cremosa. Afegir l’ametla
clara. Mesclar el rovell amb el clar tot bé. Deixar reposar a la ne- molta i la canella i mesclar bé. Pre-
pebre, la ceba i les carlotes. Afegir vera quinze minuts. Precalfar el calfar el forn a 180 graus i anar
les espècies, la sal i l’oli i mesclar forn a 180 graus i amb l’ajuda fent boles amb la mescla i posant antil
bé. Per últim, afegir la maionesa i d’una cullera repartir els pastissets sobre la safata del forn. Enfornar
l’alvocat i mesclar. Finalment farcir sobre la safata del forn. Enfornar de huit a dotze minuts en funció racó inf
els ous. de quinze a vint minuts. de la potència del forn.

199