Page 20 - THE COFFIT

COFFIT

• Đi trà:

• Khoảng 7h30 đi trà đợt đầu lấy tcđ, củ, mì, tắc và đổi trà.

• Khoảng 8h30 đi trà đợt 2 lấy dd và nhập kho theo bảng nhập gấp.
• Khoảng 11h30 đi trà đợt cuối chuẩn bị đồ giao ca.

• Nấu đường chêm vào máy đường.
• Đánh mfoam (trước khi đánh nhớ lên group hỏi các CS để chia).

• Dán ly T30, T40.
• Lượng khách đông chủ yếu vào khoảng đầu ca và gần cuối ca.

o Ca 2

• Khi giao ca phải chêm đầy đủ bao, muỗng, ống hút,.. và kiểm tra lại hạn dùng sản phẩm.
• Kiểm tra lại vệ sinh quán (rác, tạt nước, lau bàn, lau sàn, ca đong,..)

• Kiểm kho tổng và điền lên bảng nhập gấp.
• Chà nhà vệ sinh.

• Làm mì chuẩn bị cho ca tối.

• Nhập đường, sữa vào thứ 3, 6.
• Khoảng 16h ra đứng host

• Khoảng 17h bật tất cả đèn quán.
• Chụp hình quán, kho, NVS post group.

• Mang thêm bàn ra và xếp theo sơ đồ.

o Ca 3
• Khi giao ca phải chêm đầy đủ bao, muỗng, ống hút,.. và kiểm tra lại hạn dùng sản phẩm.

• Kiểm tra lại vệ sinh quán (rác, tạt nước, lau bàn, lau sàn, ca đong,..)
• Tập trung bán hàng ưu tiên ra sản phẩm cho khách mang đi.

• Ca V kiểm kho và lau sàn trước khi về
• Khoảng 22h dọn mì và rửa các khây.

• Dọn dẹp và chuẩn bị đóng cửa.

• Cuối ca mang bàn giao qua S2.

CS6 KẾ THỪA CHIẾN THẦN COFFIT