Page 37 - THE COFFIT
P. 37

COFFIT









                    o  Pha chế: nhẫm lại công thức

                    o  Nếu không nhớ/chưa chắc chắn BẮT BUỘC hỏi lại Lead 1. TUYỆT ĐỐI KHÔNG ĐƯỢC TỰ Ý SỬA

                        CÔNG THỨC.


                    o  QUY TẮC ĐỂ TOPPING :

                            ▪  Phô mai tươi, thạch phô mai, flan, pudding, lát đào, trái vải : BẮT BUỘC ĐỂ LÊN

                               TRÊN.


                            ▪  Các topping còn lại được phép để phía dưới.

                            ▪  Một số sản phẩm đặc biệt bắt buộc theo trình tự cố định:

                            ▪  Trà dâu : Tắc  150 trà  đá  mức dâu+ lát dâu + phô mai tươi ( ĐỂ 100% ĐÁ )


                            ▪  ST trân châu đường đen : trân châu đường đen đá  sữa tươi nước đường ( QUẾT

                               ĐƯỜNG ĐEN LÊN THÀNH LY)


                            ▪  Milo trân châu đường đen: trân châu đường đen  milo đá  sữa tươi ( KHÔNG

                               QUẾT ĐƯỜNG ĐEN LÊN THÀNH LY)

                    o  BỎ ĐÁ:


                            ▪  Dòng trà sữa/ sản phẩm size L để tối đa 90% đá, các sản phẩm còn lại để 100%.

                            ▪  Khi pha chế chú ý tránh dị vật rơi vào sản phẩm, ĐẶC BIỆT KHI BỎ ĐÁ.
   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42