Page 84 - THE COFFIT
P. 84
COFFIT
o Gọi đá:
• Khi đá còn 50% chủ động gọi đá, tránh trường hợp hết sạch đá.
o Nhắn định lượng (S2):
• Khi sắp hết sản phẩm phải nhắn định lượng cho S3 hoặc S6 đi trà.
5. Chuẩn bị đầu ca:
o Nhập full ly, kiểm tra đầy đủ vật dụng. Nếu thiếu chủ động nhắn định lượng nhập thêm.
o Vật dụng (bao, ống hút, muỗng ,..) bắt buộc phải chêm đầy.
o Chuẩn bị trà: vào giờ cao điểm phải báo pha chế 1 chuẩn bị sẵn trà đào, trà dâu. Chêm full
thạch lên khay. Thùng đá bắt buộc có sẵn 1 bình đào, 1 bình sữa, 1 bình dâu.
II. XỬ LÝ TÌNH HUỐNG.
1. SAI TOPPING:
o Trân châu , jelly , lát đào ,trái vải , thạch phô mai , phô mai tươi:
• Vớt ra ly/ khay sạch để sử dụng cho sản phẩm sau.
• Hỏi ý kiến khách có thể dùng loại topping đó hay không?
➢ Lưu ý: sản phẩm sau phải cùng loại với sản phẩm sai trước. Chỉ áp dụng tại
quán, không áp dụng với đơn ship.
o Milkfoam, mứt dâu: Không vớt ra để tái sử dụng.
Điều hướng order về sản phẩm đó trong vòng 5 PHÚT kể từ khi sản phẩm đó được làm ra. Nếu quá
thời gian trên, nhân viên tự refund.
