Page 86 - THE COFFIT
P. 86
COFFIT
3. NHẬN SHIP LỚN (TRÊN 300K).
o Báo hotline, bếp.
o Check lại sản phẩm trước khi làm đơn, nếu hết phải xin các CS khác gấp.
o Phân công việc pha chế, bỏ đá, chuẩn bị thùng đi ship tránh lộn xộn.
o Soạn sẵng muỗng, ống hút để riêng tránh thiếu sót.
o Nếu có BMQ: để 2 bịch trồng ngược đầu để giữ độ giòn cho bánh.
o Từ công đoạn làm sản phẩm tới đi ship phải nhanh nhất có thể tránh tan đá giảm chất
lượng sản phẩm.
4. NOTE TRÀ VÀ CÁCH SẮP XẾP.
o Thứ tự các màu note: trắng (ca 1), xanh (trong ca 2), vàng (cuối ca 2), cam (ngày hôm
qua).
o Quy tắc xếp trà: Phải có động thái đẩy trà cũ ra ngoài tránh trường hợp sài trà không đúng
thứ tự dẫn đến tồn trà cũ.
o Ưu tiên sử dụng trà note cam trước.
o Sản phẩm quá hạn sử dụng phải báo bếp và hotline gấp xin hướng xử lý.
5. HẾT TOPPING.
o Điều hướng sang các topping tương tự.
o Liên hệ các CS khác để xin.
o Tuyệt đối không để hết topping riêng trân châu / đường đen (trước 21h).
o Lưu ý: hết các loại topping nào củng đều phải báo cho bạn host để điều hướng.
