Page 42 - Hayata Dair | Sayı 61 / 2024

Gurme
Evde Fast Food Keyfi
Arzu Bilgin
Müşteri Operasyonları Müdürlüğü
Dışarıdan fast food almak istemeyenler, bu menü tam size göre. Özellikle zincir
restoran olan yerlerden kesinlikle yememeye çalışıyorum. Kendi mutfağımızda ve
kendi malzemelerimizle hazırladığımızda o kadar da zararlı olduğunu düşünmüyorum. Bence arada küçük mutluluklarla kendimizi şımartmalıyız. Mesela çıtır tavuğu mutlaka denemelisiniz. Tavuk yediğinizi anlamayacaksınız. Çünkü içi yumuşak, dışı çıtır olan bu tavuk çok lezzetli. Hem çok basit hem de malzemeleri oldukça az. Hamburger ekmeği
de inanılmaz lezzetli ve pofuduk oluyor. Kalan köfteleri şekillendirdikten sonra kalan ekmeklerle birlikte buzlukta saklayabilirsiniz. Canınız hamburger istediğinde ekmekleri fırında biraz ısıtın, göreceksiniz fırından yeni çıkmış gibi olacak. Dondurmalı ve meyveli bir tatlı da bu konsepte çok yakışıyor. Mevsimi geldiğinde çilekle de mutlaka deneyin. Bu menüyü şiddetle tavsiye ediyorum. Mutluluk vermesi garantidir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...
Çıtır Tavuk
Hazırlanışı: Tavukları jülyen parçalar hâlinde çok kalın olmayacak şekilde doğrayın. Ayrı bir kap içerisinde tavuk hariç tüm malzemeleri karıştırın. Tavukları
da ekleyip tüm sosla karışmasını sağlayın. 2-3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. İyice yumuşamış tavukları galeta unu ya da pankoya bulayıp kızgın derin yağda kızartın.
Malzemeler:
u 3 parça tavuk göğsü (800 gram) u Yarım şişe soda
u 1 adet yumurta
u 2 diş sarımsak rendesi
u 1 yemek kaşığı un
u 1 yemek kaşığı mısır nişastası u 1 çay kaşığı karbonat
u 1 tatlı kaşığı tuz
u 1 çay kaşığı karabiber
u 1 çay kaşığı kırmızı toz biber u Galeta unu veya panko
40 Hayata Dair