Page 77 - تغذية الفئات الخاصة نظري\
P. 77
?ويعتبر الغذاء الخارجى وغذاء الأسرة بالنسبة للطفل فى العام الثاني من العمر هو?
?الأساس ولبن الأم هو الطعام المكمل? .?وإذا حاول الطفل أن يطعم نفسه فعلى الأم أن تساعده?
?على ذلك?.??
?مكونات الخلطة رقم واحد?
?تتكون الخلطة رقم (? )??من ملعقة كبيرة من دقيق القمح ? +?نصف ملعقة كبيرة عدس أصفر ?+??
?ربع ? +?ملعقة كبيرة طحينة بيضاء?.??
?طريقة التحضير?:??
?? .1?تنقى كمية من حبوب القمح والعدس من الشوائب والمواد العالقة بها?.??
?? .2?تغسل الحبوب جيدا بالماء النقي? ،?وتترك لتجف تماما بعيدا عن الاتربة والحش ارت?.??
??.3?تطحن حبوب القمح والعدس الاصفر كلا على حده?.??
?? .4?ينخل المطحون بمنخل حرير ( ضيق المسام)?.??
?? .5?تضاف ملعقة كبيرة من دقيق القمح إلى نصف ملعقة كبيرة من العدس الاصفر ويتم خلط?
?المطحون مع قليل من الماء على نار هادئة?.??
?? .6?يضاف إلى هذا المخلوط ربع ملعقة كبيرة من الطحينة البيضاء? ،?ويتم الخلط جيدا ? .?حتى?
?نحصل على مخلوط متجانس تماما يشبه المهلبية في القوام?.??
?ملحوظة?:??
?"يعطى الطفل في بداية الشهر السادس من عمره حوالي ثلاث ملاعق صغيرة من تلك الخلطة?
?خلال اليوم?".??
?مكونات الخلية رقم اثنين?:??
?تتكون الخلطة رقم إثنين من ملعقة صغيرة من دقيق القمح ? +?ملعقة صغيرة من الفول?
?المدشوش ? +?ملعقة صغيرة من الحمص?
??63??
