Page 79 - تغذية الفئات الخاصة نظري\
P. 79
?? .2?تغسل الحبوب جيدا بالماء النقي? ،?وتترك لتجف تماما في مكان نظيف بعيدا عن الاتربة?
?والحشرات?.??
?? .3?تتطحن حبوب الخلطة كلا على حده?.??
?? .4?ينخل مطحون مكونات الخلطة كلا على حده بمنخل حرير (ضيق المسام)?.??
?? .5?يتم الخلط لتلك المكونات بنسب متساوية ما عدا الحلبة تكون كميتها النصف (وذلك?
?لوجود بعض الم اررة فى مذاقها مما قد يؤثر على عدم إقبال الطفل على تناول تلك الخلطة لو?
?كانت كمية الحلبة أكثر من المقرر)?.??
?? - 6?يتم خلط تلك المكونات مع قليل من الماء على نار هادئة? ،?وتكون الاضافة تدريجيا مع?
?التقليب المستمر وذلك لعدم إعطاء أى فرصة لتكتل الخلطة مما قد يكون له تأثير سيء في?
?تقبل الطفل لها?.??
?? .7?يستمر التقليب على النار حتى تمام الطهى مع إضافة القليل من الملح أو السكر الناعم?.??
?? .8?تنقل الخلطة من على النار بعد تمام طهيها وتماسك قوامها بالقدر المناسب وتترك حتى?
?تبرد ثم تعطى للطفل بالملعقة كوجبة غذاء?.??
?خلطة السبعة حبوب?:??
?تخلط مكونات الخلطة جميعها بنسب متساوية ماعدا الحلبة تكون بنصف الكمية وذلك?
?لمرارتها وهذه الخلطة تحتوى على ? %16?من وزنها بروتين نباتي?.??
?والخلطات الغذائية (? )?( )??وخلطة السبعة حبوب يمكن تحضيرها بالمنزل وتمتاز?
?بارتفاع قيمتها الغذائية ورخص ثمنها ومناسبتها لتغذية الأطفال ويمكن رفع قيمتها الغذائية?
?أكثر بإضافة بعض الأغذية المحتوية على البروتين الحيواني مثل اللبن أو البيض أو اللحم أو?
?السمك كما يمكن رفع قيمتها الغذائية أكثر وأكثر بإضافة إليها بعض الأطعمة الغنية?
?بالفيتامينات والأملاح المعدنية ? .?كما يمكن إضافة إليها مصد ار للطاقة كالزيت أو السكر?.??
?ملاحظات هامة?:??
??65??
