Page 68 - حفظ وتصنيع الاغذية العملي
P. 68
ةيذغلأا عينصتو ظفح
سماخلا بابلا
فيفجتلا
: فيفجتلا ةعانص يف ةيساسلأا تاوطخلا
: فيفجتلا
ىلاتلابو اهنم ءاملا ريخبتل ه جتانلا ةداملل يبوطرلا ىوتحملا ضفخ اهنع جتني ةيلمع نع ةرابع وه
فوخ نود ةليوط تارتفل اهظفح نكمي كلذبو ةبئاذلا ةبلصلا تانوكملا نم هيلع ىوتحت ام زيكرت
فلتلل اهضرعت ةعرس نم
ة : ففـجملا ةيذغلأا تازيمم
. نيزختلاو لقنلا فيلاكت ضافخنا 1 -
. ةنسلا رادم ىلع ةففجملا ةيذغلأا دجاوت 2 -
. ةيئاذغلا داوملا تافص نم نكمم ردق ربكأب ظافتحلاا نكمي 3 -
: رضخلاو ةهكافلا رام ث فيفجت ىف ةيسيئرلا تاوطخلا
: رضخلاو ةهكافلا فانصأ باختنا 0 -
يرغم ريغ نول اهنع ببستي جضنلا ةمات ريغلا رامثلا فيفجت ذا نأ جضنلا ةمات رامثلا نوكت
ةعفترم ةبسن اهب ىتلا رامثلا باختناو . يجراخلا اهلكش يف رهاظ شامكناو بحتسم ريغ قاذمو
. ةبلصلا داوملا نم
: ليسغلا 0 -
. ةقلاعلا داوملاو ةبرتلأا ةلازلا اديج لاسغ تاورضخلا عيمج لسغت